消毒保管庫・消毒殺菌庫

食器や調理器具などに付着した最近やウイルスを死滅させてうえで、
清潔に保ちつつ保管できる機器です。

熱風による消毒の他、紫外線やオゾン式による製品もございます。
文部科学省が出している【学校給食衛生管理基準】では、食器や調理器具を適切に保管するようガイドラインが設けられており、
保管には消毒保管庫などを使用する事が推奨されております。